报告题目：食品与饮料的风味组学
报告人：Michael C. Qian
报告时间：2023年8月19日上午9:30-10:30
报告地点：2022世界杯买球入口(中国)有限公司梅山校区竺银康楼120会议室
报告人简介：Michael C. Qian教授是美国俄勒冈州立大学的终身教授，从事风味化学领域的理论基础研究及其应用。在俄勒冈州立大学任教期间，钱教授的研究获得了来自政府、商业集团和私营企业的众多赠款/奖项/合同支持。钱教授参与编辑了风味化学书籍，并撰写或合作撰写了许多书籍章节和期刊文章。他经常受邀在国际风味会议和研讨会上发表演讲。其研究对于深入了解乳制品、浆果、葡萄酒、啤酒和其他酒精饮料的风味化学知识具有极其重要的贡献。
钱教授为食品行业和风味科学领域做出了杰出贡献。他主要致力于行业创新以及解决风味相关的难题。钱教授通过发展和组织国内外风味研讨会和学术会议，以及其他许多专业活动，以积极推动风味科学领域的发展。他还是第一届,第二届和第三届国际香料香精大会的发起人和主席。他曾在美国化学学会农业与食品化学部担任过多种职务，并于2014年度担任该部门的主席。钱教授在美国化学学会的全国会议和太平洋会议上组织了许多科学研讨会。他当选为美国化学学会会士、美国化学学会农业与食品化学分会会士。此外，他还获得了IFT油脂和香料科学杰出奖以及香料和提取物制造商协会颁发的香料科学领域杰出奖。